"Le Saint Georges"

Un très bon restaurant de Ouistreham, la déco un peu vieillote, il ne faut pas s'y arrêter. La salle est entourée de baies vitrées qui donne sur la mer, une bien jolie vue.

Le menu est varié, on y mange très bien pour entre 20 et 30€ (boissons non comprises) et ont aussi un menu "affaire" pour le midi à 15€ qui comprend un plat, un dessert et un café.

Je recommande le foie gras qui est excellent et le gateau au chocolat à tomber, quoiqu'un petit bémol sur la sauce pistache qui accompagne qui n'a pas grand gout de pistache au fond, mais bon...

Les vins sont très chers (comme partout) mais pour 3.50€ vous avez du vin au verre ce qui est souvent suffisant pour accompagner juste un plat.

Le personnel est très agréable et sourriant, pas du tout pompeux.

Ce resto est fréquenté par une majorité de personnes d'un certain age, ne pas aller manger là bas pour l'ambiance qui est plutot très, très, très calme.

Il n'y a pas de temps mort entre les plats, ce qui parfois peut être gênant pour certaines personnes.

Un des meilleurs resto de Ouistreham qui fait hôtel soit dit en passant.

Coucou à tous !

Vous avez surement votre resto préféré près de chez vous, ou à l'autre bout de la France, je vais vous faire partager les miens.

De votre côté, n'hésitez pas à m'envoyer des messages pour faire connaitre les votres, je ferai paraitre tous vos messages. N'oubliez pas d'indiquer l'adresse (ou du moins la ville) et une fourchette de prix, les bonnes adresses ça se partage !!

Filet de canard aux pommes au miel, accompagné d'une sauce crème, cidre.

Recette (pour 1 personne)

- 1 filet de canard par personne (le filet ets plus tendre que le magret et souvent moins cher)

- miel

- 1 belles pommes

- de la crème épaisse

- cidre

- graisse de canard (ou huile, beurre...)

- calvados

- inciser la peau du filet de canard le badigeonner de miel.

- pendant que le filet repose faire cuire la pomme dans un peu de graisse de canard, la flamber au calvados. Réserver

- dans la même poele, faire cuire le filet dans la graisse de canard environ 5 à 6 minutes par face (toujours commencer par le côté peau)

- mettre de côté et déglacer la poele avec un peu de cidre, laisser réduire et ajouter la crème épaisse, assaisonner et servir.

j'ai enfin réussi mes makis californiens !! ils étaient délicieux... ils auraient été encore meilleurs avec un avocat plus mûr...

Les enfants adorent souvent les nuggets, voilà donc une recette super rapide, facile et bonne comme tout. Par contre je dis "nuggets" mais les miens étaient plutot des "boulettes" ça me plaisais bien de les faire en boulette.

Recette (pour 3 enfants)

- 2 beaux blancs de poulet (ou de dinde)

- 1 oeufs

- de la chapelure ( environ 15g pour le mélange et une 20 aine pour l'enrobage)

- de la vache qui rit ( 2ou 3 portions selon les gouts)

On peut ajouter des herbes aromatiques, mais dans mon cas les boulettes n'auraient pas été mangées, je me suis donc abstenue  :o)

*****

- Couper finement les blancs de poulet, battre l'oeuf en omelette et mixer tous les ingredients ensemble (viande, oeuf, vache qui rit, 10 ou 15g de chapelure (ou de pain mou) et les herbes au cas où...)

- faire des p'tits boules et enrober de chapelure

- faire cuire dans la friture jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée.

Voilà !!!! C'est bon mais c'est chaud !!!

Voilà le dessert de Coralie pour ceux qui ont suivi le "diner presque parfait, le combat des régions" dès que je l'ai vu je me suis dit "ça je vais l'faire !!!" alors j'ai pas mis les fruits rouges, j'ai plutot opté pour de la crème fouettée et une boule de glace vanille ("créme de vanille" de carte d'or..miam !!) bien moins calorique ^^...BREF !!!

Recette !

(pour 4 p'tits gateaux)

- 2 oeufs

- 50g de suc' en poud'

- 30g de farine

- 100g de beurre

- 100g de chocolat noir

- 1 mini rocher praliné par gateau ( j'en ai mis 2 pour les mini moules à cake qui sont assez longs.)

- Mélanger les oeufs et le sucre, faire blanchir. Ajouter la farine.

- Faire fondre le beurre avec le chocolat ( je fais ça au micro ondes 1min environ, faut pas faire trop chauffer non plus)

- Verser le mélange beurre chocolat dans le saldier, mélanger.

- remplir la moitié d'un petit moule avec le mélange, y placer un (ou 2) mini rocher et recouvrir afin de pratiquement remplir le moule.

- Faire cuire à 180° (therm 6/7) pendant 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir un peu, mais pas trop, faire hyper gaffe au démoulage, ça coule !!!

Recette du tartare

- saumon frais (environ 150g par personne)

- saumon fumé (1 tranche par personne)

- le jus d'1 citron a rajouter au saumon frais 1h avant le service

pour la marinade:

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 bonnes cuillères à soupe de sauce soja

- quelques branches d'aneth

- un peu de gingembre mariné si vous aimez ça.

- 1 cuillère à soupe de capres

- Couper le saumon frais en petits cubes, mettre dans la marinade et reserver au frais 1 nuit si possible.

(((((((.....le lendemain après un bon café ....))))))

- ajouter le citron au saumon frais et remettre au frigo

- chemisser un p'tit moule (à muffin ou à mini cake ou encore une tasse si vous voulez..une verrine etc...) avec 1 tranche de saumon fumé. ( pour faciliter le démoulage, mettre une feuille de film étirable au fond du p'tit moule) remplir avec le tartare de saumon frais, tasser un peu et remettre au frigo pour que le "moulage" prenne bien.

Recette des rillettes

- 2 boites de sardines à l'huile

- 4 petits carré frais

- de la cibouette

- 2 petits oignons

- 3 cuillères à soupe de crème fraiche

- le jus d'1 citron

- Ouvrir les boites de sardines (sans blague !!!) et retirer l'arrête centrale de celles ci ( des sardines, pas des boites...)

- les écrasser et mélanger avec les carrés frais, la ciboulette, les oignons, la créme et le jus de citron.

- mettre ce mélange dans un pot à confiture (vide^^) ou une boite avec un couvercle, enfin un "truc" qui se ferme, laisser reposer au moins 3h, 1 nuit c'est mieux, pis comme ça tout est fait la veille c'est plus pratique.

Voilà, ça c'est fait, le tartare aussi, y a plus qu'à dresser et servir, j'ai monter au dernier moment un peu de crème liquide en chantilly avec un peu de citron et de l'aneth pour acconpagner mon tartare. C'était bon comme tout, et bien frais !!!

Sur une idée de m'sieur Elopi lors de notre dernière visite chez lui, j'ai fait des blancs de poulet marinés accompagnés d'une salade verte, parfait pour un soir !!

Recette

- 1 blanc de poulet par personne

- 1 oignon (1/2 par personne)

- 1 poivron jaune (1/4 part personne environ)

- un peu de gingembre mariné (utilisé avec les sushis auparavant)

- de la sauce soja

Mettre les blancs à mariner dans 2 bons verres de sauce soja et 1 cuillère à soupe de gingembre (ou plus selon les gouts).

Pendant ce temps faire revenir les oignons et le poivron préalablement épluché ( plus digeste) les arroser de sauce soja, les faire compoter un peu, attendre que le mélange tièdissent un peu et recouvrir les blancs, en train de mariner.

Laisser encore une dizaine de minutes.

Faire cuire les blancs, en fin de cuisson verser le reste de la marinade et le mélange "oignons, poivrons" dessus afin de réchauffer le tout, servir accompagné d'une salade verte ou de riz pilaf.

Bon bah voilà, ce sont mes premiers sushis, makis etc... Ce ne sont pas les plus beaux machins du monde, mais ils étaient très bons, ce qui est tout de même le principal  :o)

Aujourd'hui c'est atelier cuisine, à la demande des filles, ça sera cookies. Les ont choisi un parfum différent chacune et ont fait des échanges après (au final elles en avaient une douzaine chacune).

Il y avait "cookies M&M's" pour Trecy ( au centre), "cookies cacahuètes caramélisées" Pour Aurélia ( à droite)  et "Chocolat au lait, chocolat blanc pour Séléna (ma fille, à gauche)

On a passé un bon moment !