Clafoutis jambon de parme, tomates, basilic

Recette

- 4 oeufs

- 25cl de crème liquide

- 25 cl de lait

- 4 cuillères à soupe de maïzena

- 4 tranches de jambon de parme

- 8 feuilles de basilic

- quelques tomates cerises

-bien fouetter les oeufs et la maïzena rajouter la crème liquide et le lait et refouetter encore !

ciseller les tranches de jambon et le basilic et ajouter le tout à la préparation "bien fouettée"  :o)

faire cuire dans des ramequins 20 minutes à 180° (therm.8) faut que le dessus soit grillé...

Rajouter des tomates cerises (ou pas cerise peu importe ) sur le dessus pour la déco, le coté frais et un peu de croquant.

mini cakes au caramel beurre salé et noix de pécan, avec une sauce aussi caramel beurre salé, JUSTE tiède, un vrai régal !!!

un tit gâteau fait sur un coup de tête un soir à 22h, c'est un fondant au coeur praliné accompagné d'une glace vanille et crème anglaise....

Recette

-200 g de chocolat noir

- 2 oeufs

-60g de farine

-poudre de noisette (facultatif)

-quelques carrés de chocolat noir ou de parlinoise pour l'effet "coulant"

faire fondre le chocolat (moi j'ai mis moitié chocolat noir, moitié pralinoise) ajouter les  oeufs et la farine (là j'ai mis aussi de la poudre de noisette). Mettre une bonne cuillère de cette pâte au fond d 'un moule à muffins, un petit carré soit de chocolat noir, soit de pralinoise et recouvrir avec un peu de pâte, faire cuire 6 minutes, juste 6 minutes, vraiment pas plus c'est important! ça parait pas cuit, mais ça l'est ! et poum, une boule de glace ou une crème anglaise, un peu de crème montée en chantilly et en 11 minutes (5 minutes de préparation + 6 minutes de cuisson) les tits gâteaux sont fait !!! MIAM !!!!

Bavarois pommes caramélisées et sirop d'érable

Saint Honoré fait à l'occasion de nos 3 ans de mariage, les choux étaient garnis de crème patissière nature, au chocolat et au praliné.

Rien de plus que bavarois poire chocolat !

Bah une tatin de légumes du soleil au chèvre frais

Recette

- des légumes (aubergines, courgettes, poivrons, tomates... )

- un paquet de lardons

- du chèvre frais

- une pâte feuilletée ou brisée (au choix)

- un peu de basilic

- un oignon

- faire revenir les légumes avec l'oigon, les faire dorer avec amour :o) y ajouter les lardons et le basilic (ça sent boooon !!!)

- mettre une feuille de cuisson dans le fond d'un moule à manqué (moule rond à bord haut où on fait les gâteaux) installer les tranches de chèvres frais à votre convenance, puis verser le mélange légumes lardonsetc..

- étaller la pâte et border pour pas que les légumes se sauvent ! faire un petit trou au milieu de la pâte pour laisser partir la vapeur.

- badigeonner de jaune d'oeuf (ok la pâte sera en dessous, mais même, c'est plus mieux !!!)( si la pâte vous parait trop molle pour faire ça, enfourner la tarte  quelques minutes ça fera durcir la pâte et il n'y aura pas de risque de "crevaison" )

- faire cuire environ 30 minutes à 180°

-démouler pis voilà !!!!

astuce: avant de démouler pour qu'elle soit toute jolie, vaut mieux la "tasser" pour ça, dès la sortie du four, mettre une assiette un peu plus petite que le moule (juste la taille de la tarte en fait) au dessus de la tarte DANS le moule et metrte un poids dessus (pas 50 kg, mais disons une bouteille d'eau pleine). Cette astuce est valable aussi pour la tatin sucrée.

Andouille (vous sentez pô visé !!!!) et pommes cuites avec crème au camenbert

apple pie accompagnée de la crème au caramel.

Bon passons aux gâteaux pô décorés, mais super bons !!!

Buche de noël façon Trianon....miiiaaaaammm !!!!